Онлайн-рубрика «Музейный словарь»

«Блины по-хантыйски»

Для коренных народов севера блины - блюдо, заимствованное от пришлого населения. Вошло в рацион с появлением у народов ханты и манси сковородок. Тесто для блинчиков заводится на свежей оленьей крови, также подойдет кровь только что убитого лося. Иногда в тесто подмешивают и мелко порубленные мозги этих животных.

Смешать стакан воды с кровью оленя. В смесь медленно высыпать муку. Тщательно перемешать до однородной массы. Добавить соль и сахар.

Разогреть в сковороде растительное масло. Выпекать тонкие блинчики. Подавать к столу со сливочным маслом.

Подписывайтесь на наше сообщество, чтобы быть всегда в курсе свежих новостей!