Онлайн-рубрика «Музейный словарь»

«Кеврэмтэм кул - уха из окуней»

Рыбу средних размеров (окунь, щука) разрезают поперёк, очищают кишки, всю внутренность (кишки, икру) оставляют, опускают в кастрюлю с кипящей водой.

Количество окуней определяются по объёму кастрюли. Соль по вкусу. Варить 25-30 минут.

Варёных окуней выкладывают в специальную деревянную посуду для рыбы и подают горячей на стол. Бульон разливают по кружкам и подают вместе с рыбой.

Подписывайтесь на наше сообщество, чтобы быть всегда в курсе свежих новостей!